苦瓜炒肝片 怎麼做苦瓜炒肝片
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1、原料:豬肝200克,苦瓜1根,蒜片、料酒、醬油、香油、鹽、味精各適量。
2、將苦瓜洗淨,去子,切塊備用。
3、將豬肝洗淨,切成薄片,加料酒、鹽醃漬,10分鐘後用開水焯一下瀝乾。
4、鍋內放入香油燒熱,放入苦瓜,翻炒幾下,加入醬油、料酒略烹一會。
5、再倒入豬肝片翻炒幾下,加入味精、蒜片調好味即可。
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