藍莓麪包烤箱的製作方法 怎樣用烤箱製作藍莓麪包
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1、高筋麪粉250g,酵母3g,雞蛋1個,白砂糖50g,黃油20g,牛奶120g,水10g,酵母3g,藍莓果醬適量,沙拉醬適量。
2、水,牛奶,白糖,雞蛋混合攪拌均勻。
3、加入酵母攪拌均勻,再加入高筋麪粉攪拌,麪粉完全吸收水分後揉成麪糰。
4、揉至麪糰表面光滑不粘手時,加入黃油再柔至麪糰光滑,能拉出手套膜為止。
5、揉好的麪糰靜置10分鐘,將麪糰分割8個60克的小麪糰,然後滾圓。
6、把滾圓的小麪糰擀長,再捲起,做成長條。
7、卷好的長條2條拼在一起擺放到烤盤裏,放入烤箱發酵,調至發酵功能進行發酵,約發酵1個小時,發酵至麪糰原體積2倍。
8、發酵好的麪包面上刷一層蛋黃液,再擠上沙拉醬,然後在麪包中間擠上一條藍莓餡。
9、放入預熱好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤12分鐘即可。
10、烤好的麪包用蛋糕刀切開即可食用。
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