苦瓜馬蹄怎麼做 苦瓜馬蹄怎麼做好吃

1、石材：苦瓜、荸薺、食鹽、雞精、生抽、紅椒、調和油備用。

2、苦瓜徹底去內瓤，切薄片，用鹽醃約20分鐘後，瀝去析出水分（這樣可有效去除大半的苦味，也可切片後氽水以去除苦味）。

3、馬蹄去皮切薄片、紅椒切圈備用。

4、鍋坐油，下紅椒爆香，入苦瓜翻炒一會，再加入馬蹄同炒。調生抽、鹽、蠔油、雞精，翻勻即可出鍋。