鮮菇湯步驟 鮮菇湯的烹飪方法
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1、材料:鮮香菇2朵,金針菇50公克,柳鬆菇50公克,蘑菇50公克,杏鮑菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高湯600㏄,鹽適量。
2、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨,瀝乾水分,鮮香菇切片。
3、柳鬆菇、杏鮑菇以酒水洗淨,瀝乾水分,以手撕成長條狀。
4、蘑菇以酒水洗淨,瀝乾水分,對半切開。
5、青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色,先泡入冰水中,再撈起瀝乾備用。
6、將蔬菜高湯倒入鍋中,放入全部材料以大火煮滾,改以中小火續煮約10分鐘,再加入做法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
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