排骨如何焯水才正確 排骨的焯水方法
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1、排骨用清水洗一下,不要太用力,稍微的血水清理掉就可以了;然後起鍋。我們排骨冷水下鍋,加入一點生薑和料酒,然後慢慢的加熱。
2、這樣可以看到血水慢慢的會出來,這樣可以幫助去掉排骨裏面是血水,這樣排骨的腥味也是去了差不多了。
3、看到水面上出現了白白的泡泡的時候,就要關火了,因為排骨焯水不能太長時間,不然容易導致排骨變老。關火後,撈出排骨就可以。
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