雞鎖骨炸制技巧 如何炸制雞鎖骨
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1、將雞鎖骨放入麪糊中,兩邊都沾上面糊 。
2、熱油鍋,在6成熱的時候下雞鎖骨, 低温炸熟,出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱,再次下雞鎖骨, 高温油炸上色出鍋。
4、準備調料:3大勺紅油,1.5大勺醬油,少許味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。
5、用小刷子趁熱蘸着調料刷在炸好的雞鎖骨上,同時灑上熟芝麻和孜然即可完成。
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