蘑菇炒雞蛋 蘑菇炒雞蛋簡述

1、蘑菇要先洗好後，再撕成一小片一小片的。

2、打兩個雞蛋，如果喜歡雞蛋多點的，可以再加雞蛋。

3、煎雞蛋的鍋中要燒熱一點，油要多放一點，雞蛋好煎成型。

4、再把用鍋鏟把煎好的雞蛋炒碎，不要刻意炒碎，炒成什麼樣就是什麼樣。

5、再把蘑菇倒入鍋中，在之前最好是用手把蘑菇的水份劑出來。不然等下放入雞湯，蘑菇的水就太多了。

6、這部就是放入雞湯了，舀最濃稠的雞湯汁倒入鍋中。量不要太多，蘑菇本身愛出水。

7、再撒入少許的鹽，因為雞湯本身是有味道，如果鹽太多就鹹了。再開小火燜一會，把雞湯完全融入到蘑菇中去。

8、再放入十三香調味，這道菜不要放醬油，蘑菇變色了不好看，也不好吃。

9、香噴噴的雞湯蘑菇炒雞蛋就做好了，非常簡單快捷，卻有不失美味。這道菜小孩老人吃都非常好！