炒豆皮兒既簡單又好吃 如何炒豆皮兒既簡單又好吃
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1、油皮200克、香菇(幹)25克、冬筍25克、柿子椒20克、青椒20克、澱粉5克、花椒3克、姜10克、料酒10克、鹽4克、味精2克、白砂糖3克、植物油30克。
2、將豆腐皮泡軟洗淨,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水後留水備用。
3、香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出。
4、鍋裏放入油燒熱,然後放入薑末一起翻炒,加入花椒水,下豆腐皮,和香菇湯一起炒熟。
5、加入味精和濕的澱粉勾芡,然後淋上料酒裝盤就可以出鍋了。
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