火鍋丸子是什麼做的 火鍋丸子是用什麼做的

1、仿生食品做的，仿生食品是用食品技術手段，用普通食品模擬出天然食品的營養、風味或形狀。放在火鍋裏的丸類食品，可分為肉丸類和各種魚糜製品類，但實際上無論是哪種丸子，肉的含量都不多。

2、比如我們常吃的牛肉丸，在配料表中也可以看到，其中會含有一定量的豬肉、雞肉、鴨肉，有些還會添加魚肉、肉粉等配料，牛肉在牛肉丸當中並不一定含量最多。

3、因為遵照商業部發布的標準《速凍調製食品》的規定：含有雞肉、豬肉、魚肉、蝦肉的肉糜類製品或者調味水產品，豬肉、雞肉、魚肉、蝦肉含量≥10%。

4、含有蟹肉、牛肉、羊肉的肉糜類製品或者調味水產品，蟹肉、牛肉、羊肉的含量≥8%。

5、所以丸子中的肉含量的確很少。除此外，為了讓丸子口感更加勁道、鮮香，還會加入食品添加劑。