通脊肉怎麼做好吃

要做好吃的通脊肉，首先要選擇新鮮的豬肉，肉質有點嫩但不要過於肥膩。以下是一種製作方法：

材料：
1. 500克豬肉（通脊肉）
2. 適量葱薑蒜
3. 適量辣椒粉
4. 適量鹽
5. 適量料酒
6. 適量生抽醬油
7. 適量白糖
8. 適量澱粉
9. 適量食用油

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。
2. 在碗中加入姜蒜末、適量鹽、料酒和生抽醬油，攪拌均勻，將豬肉片醃製10分鐘左右。
3. 在另一個碗中放入適量澱粉，將醃製好的豬肉片放入澱粉中，均勻裹上一層薄薄的澱粉。
4. 預熱鍋，加入適量食用油，將裹好澱粉的豬肉片放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 倒入適量的水，再加入葱薑蒜和適量辣椒粉炒煮片刻。
6. 加入適量生抽醬油、白糖和鹽繼續攪拌翻炒，使調料均勻塗勻在豬肉上。
7. 最後，繼續煮一會兒直到豬肉熟透湯汁收濃即可。

完成後的通脊肉應該是色香味俱佳，口感鮮嫩，適合搭配米飯或是麪食食用。