米線和粉絲的區別

米線和粉絲是兩種不同的麪食。主要區別包括：

1. 材料：米線是用大米制作而成的，粉絲則是用豆類或者澱粉製成的。

2. 形狀：米線通常呈細長形狀，它可以有不同的寬度，從細如髮絲到粗如鉛筆，而粉絲的形狀則較為統一，通常為細條狀。

3. 口感：由於材料的不同，米線比粉絲更加柔軟，口感更加滑嫩。而粉絲則比較有嚼勁，口感較為韌性。

4. 烹飪方法：由於米線和粉絲的材質不同，所以在烹飪方法上也有區別。米線通常需要先用熱水煮熟，然後加入湯或者調料做成各種食品，如米線湯、涼拌米線等。而粉絲則直接用水泡軟或者加入湯煮熟，用來做炒菜或者涼拌。

綜上所述，米線和粉絲在材料、形狀、口感和烹飪方法等方面都有明顯的區別。