荷包雞蛋的做法

荷包雞蛋是一道非常簡單的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 雞蛋 2-3個
- 青紅椒 適量
- 葱末 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 打入雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。
2. 青紅椒切成小塊，葱末切碎備用。
3. 鍋中倒入適量的食用油，加熱。
4. 鍋中熱油後，倒入雞蛋液，用勺子迅速推動雞蛋液，形成荷包狀。
5. 待雞蛋稍微凝固後，撒上青紅椒塊和葱末。
6. 翻面繼續煎炒，直到荷包雞蛋均勻煎熟即可。

注意事項：
- 特別要控制好雞蛋的火候，以免過度煎熟。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
- 可根據自己喜好添加其他蔬菜等配料。