豉椒冰凍雞腳 豉椒冰凍雞腳的做法
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2、雞腳用清水洗靜,放幹水。
3、鍋放水,放雞腳,加熱燒開,大概10分鐘左右,夠鍾後馬上放落冰水浸,時間自己把持。反覆3次,直至雞腳熟透。
4、最後一次可以直接把裝有雞腳的冰水直接放進冰箱大概一個鐘,加強冷卻。
5、雞腳熟了後,另起鍋,熱油依次下幹辣椒炒,青椒,蒜粒,再放醬油加熱。
6、將燒熱的醬料放下雞腳處再放蠔油拌均勻。
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