骨肉相連怎麼做好吃

骨肉相連是一道傳統的中式菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 500克豬骨（最好是脊骨或者排骨）
- 250克豬腩肉（切成1.5釐米寬的片）
- 2顆大葱（切成段）
- 4片姜（切成片）
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺醬油
- 1勺糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將豬骨放入鍋中，加足夠的水煮沸，煮10分鐘以去除血水和雜質。然後撈出豬骨，用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋，加適量食用油，放入葱段和薑片炒香。
3. 加入豬骨和料酒，煸炒幾分鐘，讓豬骨均勻上色。
4. 加入足夠的清水蓋過豬骨，中火煮沸。然後調小火煮1-1.5小時，或者使用高壓鍋煮20-30分鐘，讓豬骨湯口感濃郁。
5. 煮好的豬骨湯過濾出來，將清湯留下備用。
6. 在同一個鍋中，加少許食用油，將切成片的豬腩肉放入快速煸炒，使得豬腩肉充分沾上油。
7. 加入生抽、老抽、醬油和糖翻炒均勻，炒至豬腩肉變色。
8. 倒入豬骨湯，大火煮沸，轉小火燉煮15分鐘左右，使得豬腩肉更加入味。
9. 加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
10. 骨肉相連上桌後，可以撒上葱花或者香菜葉作為裝飾。

温馨提示：煮豬骨湯時，可以加入一些調味料如枸杞、香菇等增加風味。也可以根據個人口味，加入一些蔬菜如胡蘿蔔、馬鈴薯等一起燉煮。