黃茶悶黃的實質是什麼

黃茶的悶黃實質是由於茶葉在製作過程中的微生物發酵與氧化作用，使得茶葉發生了一些類似於普洱茶的後發酵過程。這些過程導致茶葉氧化程度比綠茶高，但比紅茶低，從而呈現出深黃色的悶黃色澤和獨特的香氣和口感。