海蔘小米粥的正確做法

海蔘小米粥的正確做法如下：

材料：
- 小米 100克
- 海蔘 100克
- 葱 1根
- 姜塊 5克
- 高湯適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將小米洗淨，浸泡15分鐘後瀝乾備用。海蔘洗淨後切成小塊備用。
2. 葱切成葱花，姜切成薑末備用。
3. 將適量的高湯倒入鍋中，加入小米和海蔘塊，大火煮沸後轉小火煮20分鐘。
4. 在煮的過程中，不斷攪拌以防粘鍋，保持粥的順滑口感。
5. 加入適量的鹽，繼續煮5分鐘，直至小米熟爛，海蔘鮮嫩入味。
6. 關火前撒上葱花和薑末，攪拌均勻即可。

温馨提示：
- 海蔘煮之前需先用清水泡發6-8個小時，泡發後表面的沙和雜物用刷子刮洗乾淨。
- 小米煮粥時間較長，可以加入適量的高湯，以免粥煮糊。
- 若喜歡濃稠口感的粥，可以提前將小米用冷水浸泡一晚。
- 可根據個人口味調整加鹽的量，適量即可。