苦菜秀什麼意思 苦菜秀解釋

1、“小滿”時節小麥即將成熟，是青黃不接之時；這個時候苦菜繁茂，遍佈大地。百姓常採摘苦菜食用。“苦菜”泛指“茶、苦蕒菜、敗醬草”等。一般説的苦菜就是名為“敗醬草”的野菜，其是菊科植物。

2、李時珍稱“敗醬草”為“天香草”，其在春夏開花，感覺火氣而生苦味，嫩時可食。小滿日的“苦菜秀”亦由此而來；“秀”字意指茂盛。古人將草木茂盛，但未結出果實的狀態稱之為“秀”。“不秀不實”説的就是這個意思。《周書》稱：“小滿三日苦菜秀”，苦苣菜歸心經、脾經、胃經與大腸經；有清熱解毒，破瘀活血，消腫止痢之功。對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌均有抑制作用。這段時間山東民間要吃“小豆腐”，所謂“小豆腐”、就是將在野地裏生長的婆婆丁（蒲公英）、薺菜、苦菜、刺菜等野菜採集起來，與豆腐一起涼拌着吃。上面的這些野菜都是中藥，吃了可以發揮食療作用，預防疫病的發生。