茶樹菇醬肉包 茶樹菇醬肉包的做法

1、餡料：幹茶樹菇、去皮五花肉、大葱、甜麪醬、鹽。

2、麪糰：3杯麪粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。

3、五花肉切丁，放一大匙甜麪醬，加適量葱碎拌勻。

4、茶樹菇泡開洗淨，過滾水煮五分鐘，撈出瀝乾水份切碎。

5、切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻。

6、水，酵母，麪粉混合揉成光滑麪糰。

7、蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小。

8、麪糰排氣後分成均勻十份揉圓。

9、擀成圓皮，放入餡料包好。

10、蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。

11、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！