為什麼燉豬肉不放花椒 燉豬肉能不能放花椒

1、燉豬肉為什麼不能放花椒。不僅不放花椒，連大料和桂皮都不放，只需要“慢着火，少着水，火候足時它自美”。

2、“豬不椒”這句話，本人當然也是親自做過驗證的。我在燉豬肉的時候故意放了一把花椒進去，結果燉出來的豬肉確實遜色很多，瘦肉吃起來如同嚼蠟，肉的香味也消失了很多。

3、燉豬肉不能放花椒其實也有例外，比如野豬肉，燉的時候完全可以放花椒進去，不會影響野豬肉的口感和香味，但必須要把花椒包起來使用。