跳跳魚怎麼做好吃

要做好吃的跳跳魚，可以使用以下步驟：

1. 清潔：將新鮮的跳跳魚洗淨，去掉鱗片和內臟，然後用清水沖洗乾淨。

2. 醃製：將魚身劃幾刀，然後用鹽、薑片和料酒醃製約15分鐘，這樣可以去腥提味。

3. 調料：取適量的葱、姜和蒜切末備用。可以根據個人口味加入適量的辣椒、胡椒粉等調料。

4. 炒制：在熱鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入葱薑蒜末炒香。然後將醃製好的魚放入鍋中，慢慢翻煎至兩面金黃。

5. 烹飪：加入適量的醬油、料酒和糖，調勻後翻炒均勻。可以根據個人口味加入適量的雞精或者其他調味料。

6. 煮熟：在魚上撒上適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火慢煮約5-10分鐘，直到魚熟透即可。

7. 擺盤：將煮好的跳跳魚取出，擺放在盤子中，可以撒上一些葱花和香菜提香。

以上就是做好吃的跳跳魚的步驟，根據個人口味可稍作調整，希望對你有幫助！