白菜燒湯的做法

白菜燒湯的做法如下：

材料：
- 白菜：適量
- 豬肉：150克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 白菜切成塊狀，豬肉切成片狀備用。
2. 將豬肉放入開水中焯水，去除血水和腥味後撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
4. 加入煮熟的豬肉片煸炒均勻。
5. 加入適量的料酒翻炒均勻。
6. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，放入煮沸約5分鐘。
7. 將白菜放入鍋中，煮約3分鐘至白菜變軟。
8. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續攪拌均勻。
9. 關火蓋上蓋子燜一會兒，讓白菜更入味。
10. 喝湯前撒上葱花或者香菜作為裝飾。

温馨提示：
- 在炒豬肉片前可以用少量的鹽和料酒醃製片刻，增加鮮味。
- 白菜煮的時間不要過長，以免過熟影響口感。