粉蒸肉怎麼做好吃

要做出好吃的粉蒸肉，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 瘦肉（豬肉或雞肉）500克
- 幹澱粉適量
- 姜蒜末適量
- 青蒜適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 食鹽適量

步驟：
1. 將瘦肉切成約1釐米厚的薄片，用刀背拍鬆。
2. 肉片放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽和姜蒜末，醃製15分鐘。
3. 將醃製好的肉片均勻地裹上幹澱粉，使每片肉都上粉。
4. 將蒸鍋加熱，將粉裹好的肉片碼放在蒸網上，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。
5. 另起鍋，倒入適量的清水，加入少許鹽和雞精，煮開。
6. 蒸好的肉片取出，切成條狀。
7. 取一小碗，放入適量的生抽和姜蒜末，加入開水拌勻，製成調料汁。
8. 拿一個湯碗或小盆，放入切好的肉條，將調料汁均勻地澆在肉條上。
9. 最後，撒上切碎的青蒜末，熱油淋在青蒜末上即可。

這樣做出的粉蒸肉肉質鮮嫩，口感細膩，味道鮮美。