肘子肉怎麼做又爛又好吃 肘子肉又爛又好吃的做法
- 經驗
- 關注:3.12W次
1、材料:豬肘子1個、八角2棵、花椒10棵、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、葱2棵、蒜1個。
2、豬肘子一個拔乾淨肉絲上的毛洗淨。
3、順着骨頭劃開,延骨頭劃幾刀。
4、冷水下鍋,肉皮朝下焯去血水。
5、另起鍋放入適量清水,加入肘子,葱段,薑片,花椒,八角,桂皮,蒜瓣,冰糖,香葉大火燒開淋入料酒,燉煮三個小時。
6、加入適量鹽燉煮半個小時,同時準備芡汁,鍋中加入少許油,炒香葱花,加入生抽,八角加入肉湯燉煮四十分鐘,至湯汁剩一碗的時候關火。
7、將湯汁淋在肘子上,肉爛骨脱。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-hk/shenghuo/jingyan/ppdrdp.html