鐵板芋頭的製作方法 鐵板芋頭的做法
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1、芋頭去皮切塊,放至高壓鍋能使筷子穿透。
2、趁熱加入鹽和味精少許,壓制成泥。
3、放涼後加入澱粉少許攪拌均勻。
4、搓成圓形小球備用。
5、炸制金黃色。
6、將芋球放在裝有錫紙的鐵板裏,直接放灶上小火慢慢加熱。
7、油鍋加熱放入肉沫翻炒1分鐘,再加入香葱、鹽、料酒、醬油(吃甜的可以放些糖)翻炒均勻。
8、澱粉勾芡攪拌後加入味精(可以再加些胡椒粉)。
9、倒入芋球上。
10、最後放上香菜。
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