酸菜魚片湯的做法

酸菜魚片湯是一道美味的川菜，下面是它的製作方法：

材料：
1. 魚片：200克
2. 酸菜：適量
3. 豆腐：適量
4. 雞蛋：1個
5. 雞精：適量
6. 食鹽：適量
7. 生薑：適量
8. 葱段：適量
9. 料酒：適量
10. 水：適量

步驟：
1. 將魚片放入碗中，加入料酒、食鹽、薑片醃製片刻。
2. 鍋中加入適量的水，放入葱段、薑片，煮開。
3. 把魚片放入開水中焯水，撈出備用。
4. 鍋中重新加入適量的水，放入酸菜、豆腐，煮開。
5. 把焯水好的魚片放入鍋中，繼續煮2分鐘。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻煮熟。
7. 加入適量的雞精和鹽調味，攪拌均勻即可。

這樣一道口感鮮美、開胃又健康的酸菜魚片湯就做好了，可以上桌享用了。