杏鮑菇怎麼涼拌 如何做涼拌杏鮑菇
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1、主料:杏鮑菇1個。
2、輔料:麻油適量、鹽適量、鮮蝦辣椒醬適量、雞精適量、胡椒粉適量、葱適量、辣椒適量。
3、杏鮑菇切薄片,改刀成細條。
5、鍋裏坐水,水開後倒入胡蘿蔔絲、萵苣絲焯水。撈出胡蘿蔔絲、萵苣絲。控淨水、晾涼後倒入乾淨小盆裏,撒少許精鹽拌勻。
6、起油鍋,油熱後倒入杏鮑菇絲、小火翻炒,直至杏鮑菇絲變軟,關火晾涼。
7、取乾淨小碗,倒入一湯匙涼拌醋,兩湯匙醬油、倒入適量花椒油提味。
8、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿蔔絲、萵苣絲的小盆裏、倒入調好的料汁,拌勻即可。
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