蘑菇水餃怎麼做好吃 蘑菇水餃的做法

1、主料：麪粉500克、蘑菇500克、對蝦250克。

2、輔料：葱姜適量、油15克、鹽10克、生抽5克、醋3克、蠔油5克。

3、麪粉分次加水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，密封放到一邊餳面，過一會揉至麪糰光滑。

4、大蝦去掉蝦皮蝦線，洗淨一半蝦肉剁成蝦蓉一半蝦肉切成顆粒，放入調餡的盆中蝦肉放入盆中，加入花生油，鹽 ，生抽，醋，蠔油攪拌均勻，最好朝一個方向攪打上勁

5、放入葱薑末攪拌均勻

6、蘑菇洗淨，攥掉水分，剁成蘑菇碎，加入到盆中攪拌均勻

7、最後磕入一個雞蛋，攪勻，餃子餡就做好了。

8、麪糰餳好後，揉至光滑，搓成長條，揪成小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡

9、將餃子皮兩邊重合捋到食指上，兩隻手的大拇指輕輕捏成元寶餃子。放入開水鍋中煮熟即可。