涼拌西葫蘆絲用焯水嗎 涼拌西葫蘆絲要不要焯水
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1、一般來説在製作涼拌西葫蘆絲的時候是不用焯水的,要是焯水的話會導致它裏面的營養成分流失,且吃起來口感也會變軟,不太好吃,所以説我們在製作的時候通常只需要稍微醃製一下,然後淋上醬料就可以直接吃了。
2、醃製西葫蘆的方法很簡單,將西葫蘆洗淨去皮,擦成絲,放進碗裏,接着在裏面加入一些食鹽、色拉油攪拌均勻,醃製幾分鐘,這樣鹽水可以將西葫蘆裏面多餘的水分醃製出來,而色拉油則可以鎖住部分水分,讓其更加的脆嫩。
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