小龍蝦煮出來肉散了是什麼原因 小龍蝦煮出來肉散了是為什麼
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1、蝦的質量較低:儘管是活蝦,可是由於打撈太久,特異性很低,這類龍蝦烹製後也會出現肉質鬆散的現象。
2、水温過低:若是水温較低蛋白質水解的時間不同,食用起來口感較為鬆散。
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1、蝦的質量較低:儘管是活蝦,可是由於打撈太久,特異性很低,這類龍蝦烹製後也會出現肉質鬆散的現象。
2、水温過低:若是水温較低蛋白質水解的時間不同,食用起來口感較為鬆散。