為啥蒸熟的包子裂口了 蒸熟的包子裂口的原因

1、蒸熟的包子裂口是麪糰沒有發酵好，或發酵好的麪糰被風乾導致的。

2、麪糰如果沒有發酵好，其內部的組織結構沒有變的很蓬鬆，在加熱時會由於膨脹導致表面裂開，發酵好的麪糰水分被風乾，其組織結構也會固定成形，加熱後也會變得裂開。