涼拌海蔘的做法 涼拌海蔘怎麼做

1、原料：海蔘、香菜、香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精、白砂糖。

2、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。

3、海蔘，放入清水內，加入適量的薑片，海蔘切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出。

4、瀝乾水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內。

5、另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝乾水分，撒在海蔘片上即成。