黃瓜炒瘦肉怎麼做 做黃瓜炒瘦肉的技巧
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1、裏脊3兩、黃瓜1根、雞粉(3克)少許、澱粉(5克)1茶匙、鹽少許、薑末5克、油(10克)2茶匙。
2、步驟:裏脊肉洗淨,切成3毫米左右厚的片。將雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘,能將肉片的水分更好地鎖住,使其香滑多汁。
3、黃瓜洗淨後,同樣切成3毫米左右的片。
4、鍋中放油加熱至六成熱,爆香薑末,放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5、鍋中留少許油燒熱,將黃瓜片倒入炒鍋中,加入鹽、雞粉調味翻炒至黃瓜片變軟,最後再放入肉片,翻炒至食材熟透即可。
標籤:
瘦肉
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