碧螺春的沖泡水温

碧螺春是一種綠茶，適宜的衝泡水温為80-85攝氏度。太高的水温會破壞茶葉的營養物質和風味，太低的水温則無法充分釋放茶葉的香氣和味道。一般可以先將水燒開，稍放一會使水温降至適宜的範圍，再衝泡碧螺春茶葉。