雞爪魚丸的做法 雞爪魚丸怎麼做
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1、食材:雞爪一斤、小魚丸半包、洋葱半個、生薑適量、李錦記滷水汁適量、李錦記蠔油適量、白酒少許、李錦記香辣豆鼓醬適量。
2、洋葱切塊,生薑切片。雞爪焯水撈起,洗去血沫備用。
3、熱鍋放油,洋葱,生薑爆香,加入滷水,蠔油,豆鼓香辣醬,少許白酒調味。
4、放入焯好水的雞爪,大火煮開,轉中小火燜煮30分鐘,中途注意看火,翻拌幾遍,以免煳鍋。
5、待雞爪軟爛,湯汁濃稠後,雞爪裝盤放涼備用,湯汁也裝起備用。
6、小魚丸煮熟,拌上一勺煮雞爪的濃稠湯汁。
7、小魚丸用筷子戳一下,組裝到雞爪上,雞爪魚丸OK啦。
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