蒸滑蛋的方法 怎樣蒸滑蛋
- 經驗
- 關注:1.48W次
1、雞蛋2個,葱花少許,錫紙適量。
2、調味料:鹽、雞粉、白酒、油各少許。
3、雞蛋打散成雞蛋液。
4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水,雞蛋與水的比例是1:2.5。
5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻,攪勻後才加入少許的調味料,特別是油,只要一點點就可以了。
6、加了調味料後,將蛋液充分拌勻,這個時候,雞蛋液表面有很多氣泡,不用過濾隔去氣泡,蒸出來的蛋羹也不會有難看的蜂窩。
7、用錫紙將裝有雞蛋液的容器蓋好,蒸鍋放清水大火煮開後,將容器放入,蒸12-15分鐘。
8、又滑又嫩所以這個菜叫蒸滑蛋。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-hk/shenghuo/jingyan/nov4z5.html