紅燒栗子雞怎麼做 紅燒栗子雞的做法
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1、食材:雞肉500克、鮮栗子250克、料酒1湯匙、白砂糖1湯匙、澱粉少許、醬油適量、高湯適量、味精少許、鹽適量。
2、在栗子身上劃一刀。鍋中水沸後,放入栗子,煮兩三分鍾放入涼水中,剝去外殼和內皮備用。
3、雞腿斬大件,葱切段、薑切片備用。
4、鍋中油熱後,放入葱、姜,放入雞肉,炒至發白,烹入料酒。
5、放入醬油,白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。
6、倒入適量雞湯或是清水,放入栗子,蓋上蓋煮二十分鐘。
7、撒少許雞精,大火收汁即可。
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