百合炒蝦仁的做法 教你百合炒蝦仁的做法

1、材料：植物油15克，胡椒粉1克，澱粉(玉米)10克，料酒15克，鹽2克，味精1克。

2、蝦仁洗淨，挑去泥腸；

3、蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

4、百合、西芹與紅辣椒分別洗淨後焯水，西芹與紅辣椒切小段；

5、鍋內倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；

6、鍋內留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；

7、6加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，用高湯勾薄芡即可。