麪粉執行標準有幾種 麪粉執行標準介紹

1、低筋麪粉（GB/T8608）：其蛋白質含量較低，適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。

2、中筋麪粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的麪粉，適合做饅頭、大餅、麪條等麪食，是萬能麪粉。

3、高筋麪粉（GB/T8607）：蛋白質含量高、筋性強，適合做各種麪包、披薩等食品。