肉末尖椒怎麼做 自制肉末尖椒的方法
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1、原料:尖椒6-8個、豬肉末少許、蒜茸少許。
2、豬肉剁成肉末,加鹽,生粉,醬油,料酒拌勻。
3、尖椒去掉蒂部和籽。
4、鍋裏水分燒乾後,不放油,把尖椒放鍋裏乾煸,等兩面的表皮出現焦黃後,把火轉大,然後倒油把尖椒略為翻炒後盛起。
5、鍋裏倒少許油,把蒜茸爆香,倒進肉末,劃散,溜點生粉水,把炒過的尖椒回鍋,加點生抽,鹽,糖,把汁收幹即可上碟。
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