曬乾茄子的做法 曬乾茄子的步驟是什麼
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1、鮮茄子十斤清洗,切成肉半再在每一片上切上兩刀。
2、切好的茄子掛在太陽底下或通風處晾曬,大約要一週以上,曬乾。
3、待茄子曬乾取下茄子,用冷水沖洗,洗去黃水,澀味,洗茄子的水,
4、再放進蒸鍋裏隔水蒸,蒸十分鐘就行,再將蒸好的茄子放在竹墊上,撒上鹽拌勻再晾曬二天就行。
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茄子
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