蒸大米飯米和水的比例 蒸大米飯米和水的比例是多少

1、一般情況下未泡發的米和水的比例在1:1.5到1:2之間。(為什麼説1:1.5到1:2之間呢，因為大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性較強一些。

2、我們在第一次蒸飯後，如果説口感較自己本身吃的偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎就多加一點點水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時候在原有的基礎上少放一點水)