青菜骨頭湯的做法

青菜骨頭湯的做法如下：

材料：
- 500克豬骨頭
- 適量青菜（如菠菜、小白菜等）
- 適量薑片
- 適量葱段
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 將豬骨頭洗淨後放入大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫。
2. 加入薑片和葱段，轉小火慢慢煮燉2-3個小時，中途根據需要補充適量水。
3. 煮燉過程中，可以用勺子將湯麪上的油浮去，保持湯清爽。
4. 將青菜洗淨後切成適當大小的塊狀。
5. 倒入青菜，加蓋煮約5分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 煮燉骨頭湯時，可以稍微破碎一下骨頭，有助於提取營養。
- 湯煮燉的時間越長，味道越濃郁。
- 如果喜歡湯汁有點濃稠的口感，可以在煮骨頭的時候加入適量的澱粉。