山東烙餡餅怎麼做 如何做山東烙餡餅

1、主料：麪粉300克、韭菜200克、肉末200克。

2、輔料：食鹽少量、姜適量、葱適量、植物油適量。

3、先將麪粉加水和成較軟的麪糰。

4、韭菜擇洗乾淨，瀝乾水後切成5毫米長的段，加精鹽、植物油調勻。

5、麪糰搓成長條，分成大小均勻的40個面劑，擀成圓形薄面皮。

6、包入餡料，像包小籠蒸包那樣包起來。把包好的包子從中間開始輕輕的向四面壓，壓成一個稍厚的餅。

7、電餅鐺裏刷上少許油，把餡餅放入預熱好的電餅鐺裏，用煎餅、蛋餅檔慢慢的烙，一面烙好後，翻面再烙另一面，直到麪皮成金黃色，取下即可。