黃喉是哪個部位 黃喉的介紹
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1、黃喉是指豬、牛等家畜的大血管,一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管,在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點就是爽脆。另外,豬黃喉的長度約有60至70釐米可用,而牛黃喉至少可用1米以上。
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黃喉
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1、黃喉是指豬、牛等家畜的大血管,一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管,在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點就是爽脆。另外,豬黃喉的長度約有60至70釐米可用,而牛黃喉至少可用1米以上。