家用醃蘿蔔的製作方法 怎麼製作家用醃蘿蔔

1、將買回來的蘿蔔清洗乾淨,削去外皮。

2、將削皮的蘿蔔，切成方形小塊兒，放入盆中。我們按照10斤蘿蔔4兩鹽的比例，根據自己醃製蘿蔔的斤數，撒入適量的食用鹽，然後攪拌均勻，使蘿蔔內部水分浸出，大約8小時以上。

3、準備一個盆，加入4兩細辣椒麪，依次將1兩姜、4兩蒜榨成汁，再將一個蘋果、一個梨切成小塊兒，同樣炸成汁，然後倒入盆中。最後添鍋加水，倒入適量的糯米粉，燒成糊糊，中間要不停的攪拌，避免粘到鍋底，並放涼。最後倒入盆中，加入一勺魚露，2小勺鹽，用筷子攪拌均勻。

4、將浸出水的蘿蔔塊兒，撈出到另一個裝滿清水的盆中，清洗乾淨以後，拿到陽光充裕的地方，或者通風好的地方，曬乾。

5、將曬好的蘿蔔丁，放入製作好的醬汁裏面，攪拌均勻以後，盛出到一個透明的收納盒裏，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，想吃的時候，我們拿出來就可以直接吃了，超級下飯。