牛肉要煮多長時間

牛肉的煮熟時間取決於你想要的熟度和牛肉的部位。一般而言，常見的牛肉煮熟時間如下：

1. 煮熟牛肉切片：煮沸水中煮約2-3分鐘，直到肉片變色。
2. 煮嫩牛肉塊狀（如燉牛肉）：將牛肉塊放入煮沸水中煮沸，然後調低火力燉煮1-2小時，或者使用慢燉鍋燉煮4-6小時，直到牛肉變得嫩熟。
3. 煮透牛肉塊狀（如煮熟的牛肉塊）：將牛肉塊放入煮沸水中煮沸，然後繼續煮沸10-15分鐘，或者直到牛肉完全熟透。

然而，為了確保食材的健康和安全，使用食物温度計來測量牛肉的內部温度是最準確的方法。牛肉的安全最低內部温度為達到63℃（即145F）以上。因此，當肉類內部達到這個温度時，可以確認牛肉已經煮熟。