苦瓜怎麼炒好吃又不苦

苦瓜怎麼炒好吃又不苦，以下是一種常見的做法：

材料：
- 苦瓜（適量）
- 葱薑蒜（適量）
- 紅辣椒（適量，可選）
- 鹽（適量）
- 生抽（適量）
- 糖（適量）
- 雞精（適量）
- 料酒（適量）
- 植物油（適量）

步驟：
1. 苦瓜切瓜片，葱薑蒜切末，紅辣椒切段備用。
2. 將切好的苦瓜放入開水中焯水，焯水時間不要太長，約30秒至1分鐘，用冷水沖洗涼備用。
3. 預熱鍋後加入適量的植物油，油熱後放入葱薑蒜末炒香。
4. 加入苦瓜翻炒均勻，再加入紅辣椒段繼續炒勻。
5. 加入鹽、生抽、糖、雞精、料酒調味，繼續翻炒均勻。
6. 炒至苦瓜變軟熟即可。