調蘿蔔絲的做法竅門 如何生調蘿蔔絲
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1、食材:白蘿蔔1根,葱2根,小米辣5個,姜3克,大蒜5克,雞精2克,醬油5克,醋3克。
2、備好原材料:白蘿蔔1根;白蘿蔔要挑選嫩一點的,太老的口感不好。
3、白蘿蔔洗淨後,去皮;削下來的皮不要扔掉,做泡蘿蔔皮很好吃。
4、白蘿蔔切絲後,調入適量鹽,抓勻,醃製出水分。
5、醃製白蘿蔔絲的同時,小葱、小米辣、老薑、大蒜備好。
6、調料碗裏調入適量醬油、醋、油潑辣子、白糖、涼白開。
7、攪拌均勻,靜置20分鐘。
8、白蘿蔔絲擠幹水分,再用涼白開過一遍水,撒上香葱,淋入調料。
9、拌勻即可食用。
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