脆皮黃金蝦的做法 脆皮黃金蝦的做法介紹

1、原料：鮮蝦、雞蛋、蠔油、胡椒粉、黃酒、澱粉、麪包糠。

2、準備鮮蝦，蝦去尾去殼，不要多餘部分。

3、用牙籤挑去蝦腸和肚子上的筋，保持蝦的乾淨衞生。

4、蝦清理完畢後，加入蠔油、胡椒粉、黃酒攪拌均勻，醃製等待20分鐘。

5、按照順序，給醃製的蝦裹上澱粉、蛋液、麪包糠。

6、下入油鍋，炸至金黃定型，蝦肉彎曲即可撈出裝盤。