蓮藕怎麼做才好吃 藕怎麼做好吃

1、食材：嫩蓮藕4小段、大個西紅柿一個、腐乳半塊、泡椒兩個、生薑一小塊、大蒜兩瓣、小葱一棵、生抽一勺、蠔油一點點、芝麻香油幾滴、油適量、白糖一丁點。蓮藕去皮清洗乾淨，西紅柿也去皮。

2、蓮藕切成薄片，儘量切得薄一些。

3、西紅柿去掉白色部分，切成小丁。

4、因為蓮藕有點發黑，所以泡水的時候加了一點白米醋泡一泡，然後沖洗沖洗，去掉醋的酸味，加醋泡一泡還能使藕片更脆。

5、兑一個簡單的碗汁備用，一勺生抽、一點點蠔油，幾滴芝麻油，一點點白糖，小半碗水，攪拌均勻。

6、鍋里加入適量油，加入葱薑蒜末和泡椒碎，爆香。

7、加入半塊腐乳汁，用鍋鏟碾碎。

8、加入西紅柿翻炒，多炒一會，直到全部成糊狀。

9、加入藕片翻炒，然後加入碗汁，翻炒至濃稠即可。

10、撒上葱花，出鍋裝盤。